۲۹ بهمن مردم انقلابی تبریز به مناسبت بزرگداشت چهلمین روز شهدای قیام ۱۹ دی قم دست به تظاهرات زده و مدتی کنترل شهر را از دست ماموران رژیم خارج کردند، اما به دستور استاندار، ارتش وارد عمل شده و ده‌ها نفر را به شهادت و صدها نفر را زخمی نمودند و در نهایت کنترل شهر را به دست گرفتند.

جرقه قیام تبریز از کجا زده شد؟‌

پس از چاپ مقاله «ایران و استعمار سرخ و سیاه» در روزنامه اطلاعات در ۱۷ دی ماه سال ۱۳۵۶ که حاوی مطالبی جسارت‌آمیز نسبت به امام خمینی بود، جمعی از روحانیون و مردم شهر قم نسبت به آن واکنش نشان داده در ۱۹ دی با هدایت آیت الله نوری همدانی دست به تظاهرات زدند و به خیابان ‌آمدند، البته این قیام توسط رژیم، به خون کشیده شد و کشتاری بی‌رحمانه در خیابان صفائیه قم به‌راه افتاد؛ با اعلام اعزام عمومی توسط مراجع معظم تقلید به‌مناسبت اربعین شهدای قم، بازار تبریز هم تعطیل و یک قیام بزرگ به‌پا شد.

ساعت ۹ صبح بود که جمعیت زیاد شد. جلو مسجد پر شد. چند نفر مأمور مسلح که از پاسگاه آمده بودند و خود (سرگرد) حق شناس هم بود، سعی می کردند مردم را پراکنده کنند. حق شناس می گفت چرا اینجا جمع شده اید و مردم جواب می دادند که امروز در این مسجد مراسم است. او هم می گفت امروز در این مسجد هیچ خبری نیست. » مشهدی محمد عرفان خادم مسجد قزلّی دستور داشت که به موقع در مسجد را باز کند. آیت الله قاضی طباطبایی او را در جریان این مراسم گذاشته بود، اما او نیز که حوالی ساعت ۹ به مقابل مسجد رسید با اجتماع مردم و ممانعت نیروهای کلانتری بازار برای باز کردن مسجد مواجه شد. تأکید روی این موضوع از آن روست که علت آغاز درگیری و حرکت مردم تبریز همانا بسته بودن در مسجد و توهین رئیس کلانتری بازار به ساحت خانه خدا بود. پیش از این لازم است از موقعیت دانشگاه تبریز در صبح روز بیست و نهم آگاه شویم، چرا که نقش دانشجویان در اعتراض عمومی مردم به نظام شاهنشاهی در این روز همچنان پر رنگ بود.

به‌گفته شاهدان عینی، توهین سرگرد مقصود حق‌شناس، رئیس کلانتری منطقه بازار که همراه با فحاشی به مردم و مسجد بود، خشم مردم را شعله‌ورتر کرد؛ در این بین، جوانی به‌نام "محمد تجلا" برای اعتراض وارد صحنه شد، پلیس با شلیک گلوله، این جوان دانشجو را به شهادت رساند تا او به‌عنوان اولین شهید این روز نام بگیرد. شهید تجلا متولد سال ۱۳۳۵ در اردبیل بود و هنگام شهادت ۲۲ سال داشت و در رشته مهندسی تحصیل می‌کرد. پیکر شهید محمد تجلا به‌صورت ناشناخته در قبرستان امامیه تبریز به خاک سپرده شد، اما پس از گذشت یک ماه با اذن آیت‌الله قاضی طباطبایی(ره) نبش قبر صورت گرفت و پیکر او شناسایی شد.

باید گفت قیام ۲۹ بهمن مردم تبریز، منشأ قیام‌های دیگری در شهرهای دیگر ایران شد و نقش مهمی در سرنگونی رژیم پهلوی داشت. ۴۰ روز پس از این رویداد در ۱۰ فروردین ۱۳۵۷، انقلابیون شهرهای اصفهان، جهرم، یزد، شیراز و اهواز نیز به‌مناسبت چهلمین روز کشته‌شدگان تبریز، دست به تجمع و اعتراض زدند که باعث کشته شدن عده‌ای دیگر در آن شهرها شد. این اعتراضات سراسری در نهایت منجر به توجه رسانه‌های خارجی به اعتراضات ایران شد.

تعطیلی حوزه علمیه قم

حوزه علمیه قم در ۳/۱۲/۱۳۵۶، به احترام شهدای تبریز تعطیل شد و به همین مناسبت، مراجع تقلید قم در مسجد اعظم مجلس ترحیمی برگزار کردند. در پایان این مراسم که با سخنرانی غلامرضا گلسرخی کاشانی و حضور حدود پانزده هزار نفر برگزار شد، جمعیتی حدود پنج هزار تن با شعارهای «درود بر خمینی»، «زنده و جاوید باد خون شهیدان قم»، «مرگ بر این حکومت یزیدی»، در صحن مسجد تظاهرات کردند و هنگام ظهر، با آرامش پراکنده شدند. در این تظاهرات سیصد طلبه زن (از مدرسه دارالزهرا (س)، مکتب توحید، مدرسه آیت‌الله گلپایگانی و مدرسه دخترانه کرمانی‌ها) با پوشیه شرکت کردند و برخی به ضبط شعارها می‌پرداختند.

پس از نماز مغرب و عشا نیز حدود دو هزار طلبه همراه با دویست نوجوان، تظاهرات را از صحن مسجد اعظم آغاز کردند که تا چند ساعت بعد، با پلیس درگیر بودند. همچنین حوزه علمیه قم، روحانیان تهران (در نامه به مراجع تقلید)، علما و واعظان تهران و سیدمحمدرضا گلپایگانی و سیدشهاب‌الدین مرعشی نجفی، این جنایات را محکوم کردند و به علما و «مردم غیور» آذربایجان تسلیت گفتند.

شاید یکی از زیباترین پیام‌های امام (رحمة‌الله‌علیه) نسبت به ملت، پیامی بود که به مناسبت قیام ۲۹ بهمن سال ۵۶ تبریز صادر کردند، پیامی که آکنده از مهر و لطف ایشان به مردم غیور تبریز بود:
«سلام بر اهالی شجاع و متدین آذربایجان عزیز! درود بر مردان برومند و جوانان غیرتمند تبریز! درود بر مردانی که در مقابل دودمان بسیار خطرناک پهلوی قیام کردند و با فریاد «مرگ بر شاه» خط بطلان بر جزافه گویی‌های او کشیدند! زنده باشند مردم مجاهد عزیز تبریز، که با نهضت عظیم خود مشت محکم بر دهان یاوه‌گویانی زدند که با بوق‌های تبلیغاتی، "انقلاب خونین استعمار" را که ملت شریف ایران با آن صددرصد مخالف است "انقلاب سفید شاه و ملت" می‌نامند و این نوکر اجانب و خود باختۀ مستعمرین را نج دهنده کشور می‌شمارند... من نمی‌دانم با چه زبانی به اهالی محترم تبریز و به مادران داغدیده و پدران مصیبت کشیده، تسلیت بگویم. با چه بیانی این قتل عام‌های پی‌درپی را محکوم کنم....»

دیدار هرساله رهبر انقلاب و سخنان قابل تأمل ایشان

رهبر معظم انقلاب به‌دلیل نقش تأثیرگذار این قیام در به ثمر رسیدن انقلاب اسلامی، هر سال در روز ۲۹ بهمن با مردم آذربایجان دیدار می‌کنند. مروری بر بخشی از بیانات ایشان در این دیدارها اهمیت قیام ۲۹ بهمن را فاش می‌کند و نقش مهم آن را عیان می‌کند.

رهبر انقلاب در بیاناتی در جمع مردم تبریز در ۲۹ بهمن ماه سال ۱۳۹۳ می‌فرمایند:

"حضور مردم در بیست‌ونهم بهمن سال ۵۶، شبیه کار امام سجّاد (علیه‌السّلام) و جناب زینب کبری‌ بود که نگذاشتند حادثه‌ی عاشورا فراموش بشود. تبریزی‌ها در بیست‌ونهم بهمن نگذاشتند این بار زمین بماند وَالّا بنا بر این بود که کشتار قم و حضور مردم و همه‌چیز فراموش بشود امّا تبریزی‌ها نگذاشتند. من فراموش نمی‌کنم آن روزها خبرهایی می‌آمد که دستگاه جبّار و طاغوت شخصیّت‌های برجسته‌ی نظامی خودش را فرستاد تبریز برای اینکه جلوی حضور مردم را بگیرند امّا مردم بیست‌ونهم بهمن را به‌وجود آوردند؛ و تا امروز این روز زنده است. این‌که بنده هم اصرار دارم که در این روز با شما ملاقات بکنم به‌خاطر اهمّیّت این روز است."

منابع:

پرتال امام خمینی

تخم شربتی یکی از دانه‌های گیاهی پرخاصیت است که از قدیم‌الایام در طب سنتی ایران و بسیاری از کشورهای دیگر مورد استفاده قرار گرفته است. این دانه‌های ریز و سیاه که از گیاه ریحان کوهی به دست می‌آیند، دارای خواص شگفت‌انگیزی برای سلامتی هستند و در بسیاری از نوشیدنی‌ها و غذاهای سالم استفاده می‌شوند.

سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها

تخم شربتی حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی مهم مانند فیبر، پروتئین، ویتامین C، ویتامین K، آهن، کلسیم، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. این مواد به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

کمک به کاهش وزن و کنترل اشتها

یکی از مهم‌ترین فواید تخم شربتی، نقش آن در کاهش وزن و کنترل اشتها است. این دانه‌ها با جذب آب و تشکیل ژل در معده، احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کنند و در نتیجه از پرخوری جلوگیری می‌شود. همچنین، تخم شربتی باعث تنظیم سطح قند خون شده و از افزایش ناگهانی قند و انسولین جلوگیری می‌کند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

وجود مقدار زیادی فیبر در تخم شربتی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. مصرف منظم آن می‌تواند یبوست را کاهش داده و به تنظیم حرکات روده کمک کند. علاوه بر این، این دانه‌ها دارای خاصیت ضدالتهابی بوده و می‌توانند در کاهش مشکلاتی مانند نفخ و سوءهاضمه مؤثر باشند.

تنظیم فشار خون و بهبود سلامت قلب

تخم شربتی سرشار از امگا ۳ و سایر اسیدهای چرب مفید است که به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند. این ویژگی، همراه با توانایی تنظیم فشار خون، باعث می‌شود که این دانه‌ها به سلامت قلب و عروق کمک شایانی کنند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

تنظیم قند خون و کمک به بیماران دیابتی

تخم شربتی با کنترل میزان قند خون می‌تواند به بیماران دیابتی کمک کند. این دانه‌ها سرعت جذب کربوهیدرات‌ها را کاهش داده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کنند. مصرف منظم تخم شربتی می‌تواند به کنترل سطح انسولین و پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند.

تقویت انرژی و کاهش خستگی

مصرف تخم شربتی به دلیل وجود ترکیبات مغذی، به افزایش انرژی بدن کمک می‌کند. این دانه‌ها به دلیل داشتن پروتئین و اسیدهای چرب مفید، گزینه‌ای عالی برای ورزشکاران و افرادی هستند که به دنبال افزایش استقامت بدنی و کاهش خستگی روزانه هستند.

کمک به سلامت پوست و مو

وجود مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ها و مواد معدنی در تخم شربتی، آن را به گزینه‌ای مناسب برای حفظ سلامت پوست و مو تبدیل کرده است. این دانه‌ها می‌توانند به کاهش چین و چروک، حفظ رطوبت پوست و تقویت رشد مو کمک کنند. همچنین، مصرف منظم آن‌ها به دلیل خواص ضدالتهابی می‌تواند به کاهش جوش و آکنه نیز کمک کند.

خاصیت خنک‌کنندگی و رفع عطش

در فصول گرم سال، تخم شربتی به عنوان یک نوشیدنی خنک‌کننده طبیعی بسیار مفید است. این دانه‌ها به سرعت آب را جذب کرده و یک ترکیب ژله‌ای ایجاد می‌کنند که به حفظ رطوبت بدن و رفع عطش کمک می‌کند. به همین دلیل، نوشیدنی‌های حاوی تخم شربتی در تابستان بسیار پرطرفدار هستند.

درمان بیماری‌های تنفسی با تخم شربتی

تخم شربتی برای درمان بیماری‌های تنفسی مفید است. مخلوط آن با زنجبیل و عسل در درمان آسم، سرفه، سرماخوردگی، آنفلوانزا و برونشیت مؤثر است.

پایین بودن سطح منیزیم بدن، باعث سردرد و خستگی می‌شود. منیزم موجود در تخم شربتی به کاهش کورتیزول (هورمون استرس) کمک می‌کند. باز هم برای استفاده از این ماده مغذی دلیل می‌خواهید؟

تخم شربتی همچنین حاوی تریپتوفان و آمینو اسید است که باعث افزایش تولید سروتونین در بدن می‌شود. سروتونین به بدن کمک می‌کند با اضطراب مبارزه کند و الگویی منظم تر داشته باشد.

خواص تخم شربتی برای درمان دردهای معده و گوارش

تخم شربتی برای درمان ناراحتی‌های گوارشی مانند درد معده، نفخ، یبوست، سوءهاضمه و بی نظمی کارکرد روده‌ها استفاده می‌شود. در کشور چین، از تخم شربتی برای درمان عفونت، درد معده، گزیدگی مار و حشرات و پایین آوردن دمای بدن استفاده می‌شود.

تخم شربتی، فیبر غذایی فوق‌العاده ای دارد و به همین دلیل برای گوارش و درمان بافت‌های گوارشی عالی است.

خواص تخم شربتی برای آرامش اعصاب

برای تقویت اعصاب روزانه ۱ یا ۲ بار تخم شربتی را در عرق بادرنجبویه مخلوط کنید و آن را با عسل شیرین کنید و بنوشید. تخم شربتی خلق و خوی فرد را خوب می‌کند، خستگی مفرط ذهنی، تنش‌های عصبی، افسردگی، میگرن و مالیخولیا را برطرف می‌کند.

خواص تخم شربتی برای دهان و دندان

خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی تخم شربتی می‌تواند باعث پیشگیری از پوسیدگی دندان‌ها شود. همچنین باعث از بین رفتن بوی بد دهان و خوشبو تر شدن بوی دهان نیز می‌شود.

زمان مصرف تخم شربتی

برای بهره بردن از خواص تخم شربتی فرقی نمی‌کند که آن را چه زمانی مصرف کنید. عده‌ای بر این باورند که خواص تخم شربتی ناشتا بسیار بیشتر از زمان‌های دیگر است اما زمان مصرف تخم شربتی تأثیری روی کم و زیاد شدن خواص آن ندارد. در هر حال برای بهره‌مند شدن از خواص تخم شربتی ناشتا می‌توانید آن را به شربت آب‌لیمو، عسل و آب ولرم اضافه کنید و صبح‌ها مصرف کنید.

استفاده از تخم شربتی محلول در آب، یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش طبیعی وزن است. کافی است تخم شربتی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب بریزید و خواهید دید که دانه‌های سیاه رنگ آن متمایل به خاکستری شده اند و ماده‌ی خمیری، لغزنده و ژل مانندی به جای مانده است؛ در معده‌ی شما نیز چنین اتفاقی می‌افتد. به همین دلیل تخم شربتی برای شما مفید است.

تخم شربتی علاوه بر داشتن میزان بالایی از فیبر، با تولید محلولی ژله ای به پاکسازی بدن کمک می‌کند. این ماده‌ی ژله ای با کند کردن فعالیت آنزیم‌ها بر روی کربوهیدرات‌ها، از تجزیه‌ی سریع آنها در بدن جلوگیری می‌کند.

نحوه مصرف تخم شربتی

روش‌های مختلفی برای مصرف تخم شربتی وجود دارد. رایج‌ترین روش، خیساندن این دانه‌ها در آب و اضافه کردن آن به نوشیدنی‌هایی مانند شربت آبلیمو یا آبمیوه است. همچنین، می‌توان از تخم شربتی در اسموتی‌ها، سوپ‌ها، سالادها و حتی دسرها استفاده کرد. توصیه می‌شود روزانه ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری از تخم شربتی مصرف شود تا از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

تخم شربتی یک اَبَرغذا با فواید بی‌نظیر برای سلامتی است که می‌تواند به بهبود عملکرد بدن در جنبه‌های مختلف کمک کند. از کاهش وزن و کنترل قند خون گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت پوست و مو، این دانه‌های مغذی ارزش افزوده‌ای برای رژیم غذایی روزانه محسوب می‌شوند. با گنجاندن تخم شربتی در برنامه غذایی خود، می‌توانید از فواید شگفت‌انگیز آن بهره‌مند شوید و به ارتقای سطح سلامت خود کمک کنید.

تقویت سلامت قلب و کاهش کلسترول

تخم کتان دارای مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. همچنین، این دانه با کاهش التهاب و بهبود گردش خون، خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

کمک به کاهش وزن و کنترل اشتها

فیبر بالای تخم کتان به ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت کمک کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین، با بهبود متابولیسم و کاهش چربی‌های اضافی بدن، در مدیریت وزن مؤثر است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر محلول و نامحلول موجود در تخم کتان موجب بهبود حرکات روده، پیشگیری از یبوست و تقویت سلامت دستگاه گوارش می‌شود. علاوه بر این، این دانه دارای خواص پری‌بیوتیکی است که به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند.

کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت

تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم تخم کتان می‌تواند به کنترل سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. ترکیبات لیگنان و فیبر در این دانه، جذب قند را کند کرده و نوسانات ناگهانی قند خون را کاهش می‌دهد.

خاصیت ضدسرطانی و تقویت سیستم ایمنی

لیگنان‌های موجود در تخم کتان دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند که می‌توانند از بروز برخی سرطان‌ها، به‌ویژه سرطان سینه و پروستات، جلوگیری کنند. این دانه با تقویت سیستم ایمنی، بدن را در برابر عوامل بیماری‌زا مقاوم‌تر می‌کند.

بهبود سلامت پوست و مو

تخم کتان با داشتن اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های قوی، نقش مهمی در حفظ سلامت پوست و مو ایفا می‌کند. این دانه موجب حفظ رطوبت پوست، کاهش التهابات پوستی، جلوگیری از چین‌وچروک و بهبود آکنه می‌شود. علاوه بر این، مصرف منظم آن باعث تقویت ریشه مو، جلوگیری از ریزش مو و افزایش درخشندگی و لطافت موها می‌گردد.

نحوه مصرف تخم کتان

برای بهره‌مندی از خواص بی‌نظیر تخم کتان، می‌توان آن را به روش‌های مختلفی در رژیم غذایی گنجاند و با افزودن به اسموتی‌ها و ماست، ترکیب با سالاد و سوپ، استفاده در نان، کیک و شیرینی‌ها و مصرف به‌صورت پودر شده همراه با آب یا نوشیدنی‌ها از این دانه استفاده کرد.

تخم کتان با ترکیبات مغذی فوق‌العاده، یکی از سالم‌ترین و مفیدترین دانه‌های خوراکی به‌شمار می‌رود. از تقویت قلب و گوارش گرفته تا کمک به کاهش وزن و محافظت در برابر بیماری‌ها، این دانه کوچک اما پرقدرت می‌تواند نقش مهمی در بهبود کیفیت زندگی داشته باشد. با گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه، می‌توان از خواص بی‌شمار آن بهره‌مند شد.

سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳

بذر کتان منبع عالی آلفا لینولنیک اسید است، نوعی اسید چرب امگا ۳ که برای سلامت قلب مهم است و عمدتاً در غذاهای گیاهی یافت می‌شود. یکی از دو اسید چرب ضروری است که باید از غذاهایی که می‌خورید به دست آورید زیرا بدن شما آنها را تولید نمی‌کند.مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که موجود در دانه کتان ممکن است به کاهش التهاب و جلوگیری از رسوب کلسترول در رگ‌های خونی قلب شما کمک کند.

خواص تخم کتان برای محافظت از سرطان

بذر کتان سرشار از لیگنان است که ترکیبات گیاهی هستند که به دلیل خواص قوی در مبارزه با سرطان مورد مطالعه قرار گرفته اند. جالب اینجاست که این دانه ۷۵ تا ۸۰۰ برابر بیشتر از سایر غذاهای گیاهی لیگنان دارد. برخی از مطالعات مصرف بذر کتان را با خطر کمتر ابتلاء به سرطان سینه مرتبط می‌دانند.مطالعات حیوانی و لوله آزمایش همچنین نشان می‌دهد که بذر کتان از سرطان روده بزرگ، پوست، خون و ریه محافظت می‌کند.

سرشار از فیبر

فقط ۱ قاشق غذاخوری (۷ گرم) دانه کتان آسیاب شده حاوی ۲ گرم فیبر است که به ترتیب حدود ۵ و ۸ درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای مردان و زنان است.علاوه بر این، بذر کتان حاوی دو نوع فیبر - محلول و نامحلول - است که توسط باکتری‌های روده تخمیر می‌شوند تا از سلامت روده حمایت کرده و منظم بودن روده را بهبود ببخشند.

در حالی که فیبر محلول آب را در روده شما جذب می‌کند و هضم را کند می‌کند، که ممکن است به تنظیم سطح قند خون و کاهش کلسترول کمک کند، فیبر نامحلول حجم مدفوع را افزایش می‌دهد که ممکن است از یبوست جلوگیری کند و حرکات منظم روده را تقویت کند.

خواص تخم کتان برای پوست و مو

آلفا لینولئیک اسید موجود در بذر کتان یکی از مفیدترین چربی‌ها برای سلامت پوست و مو است. همچنین وجود ویتامین‌های گروه B در تخم کتان، از خشکی پوست جلوگیری نموده و در بهبود و رفع جوش و آکنه، روزاسه و اگزما مؤثر است. خوردن تخم کتان در هیدارته کردن بدن نیز تأثیر دارد و یک مرطوب کننده طبیعی به شمار می‌رود.

اگر می‌خواهید پوست و مو و ناخن سالم داشته باشید، توصیه می‌شود ۲ قاشق غذا خوری دانه کتان یا ۱ قاشق غذا خوری روغن تخم کتان به غذاهای روزانه ی خود اضافه کنید. همچنین می‌توانید از تخم کتان به صورت موضعی بر روی پوست نیز استفاده کنید.

خواص تخم کتان در پیشگیری از دیابت

مصرف دانه‌ی کتان احتمال ابتلاء به دیابت نوع ۲ را به میزان ۸۰ درصد کاهش می‌دهد. محققان در حال تحقیق بیشتر در این خصوص هستند. توصیه می‌کنیم روزانه یک تا دو قاشق چای‌خوری دانه‌ی کتان آسیاب شده به غذاهای خود اضافه کنید.

زیتون میوه کوچکی است که روی درختان زیتون رشد می‌کند ، آنها به گروه میوه‌ای به نام drupes یا میوه‌های آلویی یا میوه‌های سنگی تعلق دارند و مرتبط با میوه‌هایی مثل انبه ، گیلاس ، هلو ، بادام و پسته هستند.

انواع زیتون و تفاوت زیتون سبز و سیاه

رنگ زیتون هنگام رسیدن از سبز کمرنگ (زیتون سبز) به بنفش و سپس مشکی متمایل می‌شود. تفاوت زیتون سبز و سیاه، در خاستگاه این دو میوه و میزان روغن آنهاست؛ میزان روغن موجود در زیتون سیاه بیش از زیتون سبز است، همچنین اولئوروپین موجود در زیتون که عامل بسیاری از فواید سلامت‌بخش این میوه است، در زیتون سیاه بیشتر از زیتون سبز است.

ترکیبات زیتون

زیتون حاوی آب، پروتئین، کربوهیدات، فیبر و چربی است؛ زیتون حاوی ۱۱ تا ۱۵ درصد چربی است که ۷۴ درصد آن «اسید اولئیک» است که نوعی اسید چرب غیراشباع است. کربوهیدرات‌ها ۴ تا ۶ درصد از زیتون را تشکیل می‌دهند و بنابراین زیتون میوه‌ای کم‌کربوهیدرات محسوب می‌شود.‌

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در زیتون شامل ویتامین E، آهن، مس، کلسیم، پتاسیم و سدیم است.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیتون

زیتون غنی از بسیاری از ترکیبات گیاهی است؛ آنتی اکسیدان‌های موجود در زیتون از بروز بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون، دیابت، انواع سرطان‌ها و آسیب به بافت‌ها در اثر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

خواص زیتون برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن و افزایش طول عمر

زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان است و فواید سلامتی آن از مبارزه با التهاب تا کاهش رشد میکروارگانیسم‌ها را شامل می‌شود؛ زیتون به‌دلیل داشتن این آنتی‌اکسیدانها، سیستم ایمنی بدن را تقویت و از آن در مقابل ابتلاء به بیماری‌های واگیر و غیرواگیر، محافظت می‌کند. پتاسیم و کلسیم فراوان‌ترین مواد معدنی موجود در زیتون هستند که کمبود این فلزات در بدن انسان باعث بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن می‌شود و طول عمر را افزایش می‌دهد.

خواص زیتون برای فشار خون

فشار خون یکی از شایع‌ترین بیماری‌های جهان و از عوامل مرگ‌ومیر بیماران در جهان به‌شمار می‌رود. پلی‌فنل‌های موجود در زیتون با داشتن ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، باعث کاهش میزان فشار خون می‌شود. مطالعات مختلفی ثابت کرده است که مصرف روزانه روغن زیتون در رژیم غذایی باعث کاهش چشمگیر سطح فشار خون افراد می‌شود.

خواص زیتون برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و مغزی

متخصصان پیش‌بینی کرده‌اند که تا ۳۰ سال آینده، بیماری‌های قلبی و عروقی عامل یک‌سوم مرگ‌ومیرهای جهانی خواهد بود. این بیماری‌ها نخستین علت مرگ در سراسر جهان به‌شمار می‌آیند. حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد زیتون را اسید اولئیک تشکیل می‌دهد که باعث کاهش فشار خون و خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

همچنین دو ماده به‌نام‌های «هیدروکسی تیروزول» و «اولئوروپین» باعث جلوگیری از تجمع پلاکت‌ها و تشکیل لخته خون می‌شود و درنتیجه منجر به کاهش خطر حمله‌های قلبی و سکته مغزی می‌شود.

زیتون و روغن آن از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای به‌شمار می‌آیند و مطالعات مختلف، تأثیر این رژیم غذایی را بر کاهش سکته‌های قلبی گزارش کرده‌اند.

در پژوهشی که به‌مدت ۵ سال در کشورهای حوزه مدیترانه روی ۷۲۱۶ مرد و زن انجام شد، نشان داد که استفاده از رژیم غذایی حاوی زیتون فراوان، خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را تا ۴۸ درصد کاهش می‌دهد.

کاهش کلسترول خون با مصرف زیتون

زیتون از جمله میوه‌هایی است که به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. زیتون و روغن آن دارای اسیدهای چرب غیراشباع و ترکیباتی نظیر ویتامین ای است که شاخص‌های چربی از جمله کلسترول را کاهش می‌دهد.

خواص زیتون برای جلوگیری از سرطان‌ها

زیتون و روغن آن سرشار از آنتی‌اکسیدان است که باعث مقابله با رادیکال‌های آزاد و آسیب به بافت‌ها می‌شود و خطر ابتلاء به سرطان را کاهش می‌دهد. مطالعات جهانی ثابت کرده است که ۳۰ درصد سرطان‌ها قابل پیشگیری است و رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در پیشگیری از این بیماری‌ها ایفا می‌کند. آزمایش‌های مختلف در کشورهای حوزه مدیترانه نشان می‌دهد که مصرف بالای زیتون در این کشورها باعث کاهش خطر بروز انواع سرطان‌ها از جمله سرطان روده بزرگ، پستان، پروستات، رحم و تخمدان می‌شود.

فواید زیتون برای پیشگیری از سرطان پستان

اسید اولئیک موجود در زیتون و روغن آن، باعث مهار عوامل کلیدی در بروز سرطان پستان می‌شود؛ ویتامین E موجود در روغن زیتون مانند آنتی‌اکسیدان‌ها عمل می‌کند و از بروز سرطان سینه جلوگیری می‌کند همچنین با توجه به اینکه تراکم بالای بافت پستان یکی از عوامل خطرساز ابتلاء به سرطان پستان به‌شمار می‌رود، در پژوهش انجام‌شده در اسپانیا مشخص شد که استفاده از روغن زیتون باعث کاهش تراکم بافت پستان می‌شود.

خواص زیتون برای پیشگیری از سرطان روده

سرطان روده بزرگ چهارمین عامل مرگ بر اثر سرطان‌ها در سراسر جهان است. بررسی‌های اپیدمیولوژیکی نشان داده است که در کشور یونان به‌دلیل مصرف بالای زیتون، میزان بروز سرطان در جامعه ۴۰ درصد کمتر از دیگر کشورهای اروپایی مانند انگلستان است. دانشمندان اثرات ضدسرطانی زیتون را با وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیباتی به‌نام "هیدروکسی تیروزول"، "اسید آراشیدونیک"، اسید اولئیک" و… می‌دانند.

تأثیر روغن زیتون بر پیشگیری از سرطان کبد و پانکراس

ماده آنتی‌اکسیدانی موجود در روغن زیتون باعث کاهش میزان اینترلوکین ۶ می‌شود که این امر منجر به جلوگیری از تکثیر سلول‌های سرطانی کبد می‌شود، همچنین خواص آنتی‌اکسیدانی زیتون باعث جلوگیری از ابتلاء به سرطان پانکراس می‌شود.

فواید روغن زیتون برای پیشگیری از سرطان پوست

مطالعات نشان داده است که استفاده از روغن زیتون روی پوست به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی آن، از ابتلاء به سرطان پوست جلوگیری می‌کند.

خواص روغن زیتون برای زخم معده و سرطان معده

مطالعات ثابت کرده‌اند که زیتون و روغن آن مانع فعالیت هلیکوباکترپیلوری می‌شود، این باکتری از عوامل اصلی ایجاد زخم معده و درنتیجه ابتلاء به سرطان معده است.

خواص ضدمیکروبی زیتون

زیتون به‌دلیل دارا بودن ترکیباتی اعم از «هیدروکسی تیروزول»، «تیروزول»، «اولئوروپین» و «دی‌کربوکسی متیل النوئیک اسید» باعث مهار فعالیت باکتری‌های بیماری‌زای منتقله از مواد غذایی می‌شود، به همین دلیل محققان مصرف روغن زیتون کنار سالادها و غذاها را به همه توصیه می‌کنند.

خواص زیتون برای پوکی استخوان

مطالعات مختلف روی موش‌های آزمایشگاهی نشان داده است که ترکیبات موجود در زیتون با مهار فعالیت سلول‌های استخوان‌خوار و جلوگیری از آسیب‌های اکسیداتیو، نه‌تنها از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند، بلکه موجب تراکم استخوان نیز می‌شود.

اسیدهای فنولیک زیتون با داشتن خواص ضدالتهابی و تحریک‌کننده سیستم ایمنی، در ترمیم استخوان در حین شکستگی بسیار مؤثر است. ثابت شده است که علاوه بر مواد غذایی غنی از کلسیم، مواد غذایی غنی از ترکیبات فنلی مانند زیتون نیز از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

خواص ضد درد زیتون

زیتون به‌دلیل دارا بودن برخی ترکیبات از جمله هیدروکسی تیروزول، باعث کاهش احساس درد می‌شود؛ این ماده با کاهش تحریک گیرنده‌های درد، نقش ضددرد خود را ایفا می‌کند.

پیشگیری از آلزایمر با مصرف زیتون

بیماری آلزایمر شایع‌ترین نوع زوال عقل است. این بیماری در بزرگسالان بالای ۶۰ سال شایع‌تر است و ژنتیک نیز ممکن است نقش داشته باشد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۶ نشان می‌دهد که پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای حاوی زیتون و روغن آن، می‌تواند خطر ابتلاء به بیماری آلزایمر را کاهش دهد و به کاهش پیشرفت بیماری آلزایمر کمک کند.

خواص زیتون برای بارداری

مصرف زیتون در دوران بارداری منعی ندارد؛ البته باید توجه داشت که به‌دلیل خطر افزایش فشار خون باید از مصرف زیتون‌های شور و پرنمک در این دوران پرهیز کرد. زیتون سرشار از ویتامین ای است و جنین برای رشد به ویتامین E نیز نیاز دارد.

همچنین مطالعات نشان داده است که رشد پس از تولد نوزادان مادرانی که در دوران بارداری روغن زیتون مصرف کرده‌اند از نظر قد، وزن و عملکرد حرکتی بهتر است. مصرف روغن زیتون در زنان باردار دارای فشار خون بالا باعث کاهش فشار خون آنها می‌شود. خوردن زیتون در دوران بارداری به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی آن به محافظت از کودکان در برابر برخی آلرژی‌ها و آسم کمک می‌کند.

تفاوت خواص زیتون و روغن زیتون چیست؟

روغن زیتون اکثر خواص زیتون را دارد و بنابراین استفاده از آن در رژیم غذایی روزانه اثرات ذکرشده را دارد؛ تفاوت زیتون و روغن زیتون خوراکی، در فراوانی مواد مغذی موجود در میوه و روغن آن است.

برگ زیتون جویده‌شده وقتی روی زخم‌های دهانی گذاشته شود سبب از بین رفتن آنها می‌شود. عصاره برگ زیتون یا برگ جوشیده‌شده یا پخته‌شده آن می‌تواند برای دندان‌درد مفید باشد و عصاره برگ زیتون در بیماری‌های چشمی کاربرد دارد. این عصاره اگر به‌صورت قطره در چشم چکانده شود برای ورم‌های چشمی و التهاب چشم مفید است.

بهترین نوع زیتون

از منظر طب سنتی، بهترین نوع زیتون، نوع سبز و رسیده آن است که در آب و نمک پرورانده شده باشد. اگر زیتون را همراه غذا مصرف کنید، باعث تقویت معده می‌شود البته افراد گرم‌مزاج باید بدانند که زیاده‌روی در مصرف زیتون می‌تواند باعث سوختن اخلاط در آنها شود.

عمره سفری است که دل انسان را از هرچه دنیوی است رها می‌کند و به سوی خدا می‌برد. در این سفر کوتاه، هر قدم، هر نفس و هر لحظه پر از معنای تازه‌ای از بندگی و عشق به خداست. طواف کعبه، سعی میان صفا و مروه، و نوشیدن آب زمزم، همه بخشی از این سفر روحانی هستند که به انسان درسی بزرگ از خلوص و ایمان می‌دهند. در این دل نوشته، با من همراه شوید تا این تجربه معنوی و عمیق را از زاویه‌ای جدید ببینید.

به سوی مکه راه افتادم، با دلی پر از امید و شوقی که نمی‌توانستم در کلمات بیان کنم. این بار عمره بود؛ سفر کوتاهی که انگار طولانی‌ترین راه را پیش رو داشتم، سفری که هر لحظه‌اش پر از معنای ابدی بود. با بستن احرام، گویی تمام تعلقات دنیا از من جدا شد. دیگر هیچ چیز مرا به این دنیا نمی‌بست. لباس احرام هیچ زینتی نداشت، اما مرا به سادگیِ ناب و اخلاص عمیقی نزدیک‌تر می‌کرد که در هیچ لحظه‌ای از زندگی‌ام تجربه نکرده بودم.

وقتی به مسجدالحرام رسیدم و نگاه اولم به کعبه افتاد، احساس کردم که زمین زیر پاهایم لرزید. کلمات از گلویم بند آمده بودند و قلبم در سینه‌ام تپید. در آن لحظه، تنها چیزی که از عمق جانم برآمد، فریاد «الله اکبر» بود. خدا بزرگ‌تر از هر آنچه که در این دنیا می‌بینیم، بزرگ‌تر از هر آروزیی که در دل داریم. این جمله نه فقط در کلمات، بلکه در روح و جانم طنین‌انداز شد.

طواف آغاز شد، هفت دور عشق، هفت گام به سوی بی‌نهایت. هر قدم، گویی فاصله‌ام با خدا کمتر و کمتر می‌شد. در آن لحظات، گناهانم به باد می‌رفتند و احساس می‌کردم که در هر دور، یک گام به پاکی و نزدیکی به او برداشته‌ام. طواف، فقط یک حرکت فیزیکی نبود؛ هر حرکت، یک دعا، هر نفس، یک شکرگزاری بود. در آن لحظه‌ها، قلبم می‌دانست که اوج بندگی انسان، در همان لحظات فنا شدن در عشق اوست.

سعی صفا و مروه، تصویر عشق مادری را برایم زنده کرد. هاجر، که از صفا به مروه می‌دوید تا برای فرزندش آب بیاورد. اما من در این دویدن، به دنبال آب نبودم. در دل خود می‌دویدم تا ایمانم زنده بماند. هر بار که به صفا می‌رسیدم، از عمق قلبم می‌گفتم: «خدایا، تو نزدیکی»، و هر بار که به مروه می‌رسیدم، زمزمه می‌کردم: «خدایا، امیدم تنها به توست.»

بعد از سعی، وقتی جرعه‌ای از زمزم نوشیدم، انگار که از چشمه‌های بهشتی نوشیده باشم. هر قطره از آن آب، روحم را تازه می‌کرد و قلبم را صاف می‌ساخت. در آن لحظه، دعا کردم که قلبم همچون آن آب زلال بماند و هیچ چیزی نتواند آن را آلوده کند.

وقتی حلق یا تقصیر کردم، حس می‌کردم که وزنه‌ای سنگین از دوش من برداشته شده است. دیگر احساس سنگینی نمی‌کردم، بلکه سبک و آزاد بودم. گویی انسانی جدید شده بودم. عمره، هرچند سفری کوتاه است، اما همین لحظات کوتاه کافی بود تا تمام دنیای درونی‌ام تغییر کند و قلبم به سوی خدا باز شود.

این سفر به من آموخت که رسیدن به خدا، گاهی در سادگی و اخلاص نهفته است. سفر عمره، سفر کوچکی که مرا از دنیای روزمره‌ام خارج کرد و مرا به حقیقتی عمیق‌تر از هر چیزی که تا پیش از آن می‌شناختم، نزدیک‌تر ساخت. در اینجا، در میان مکه، در دل صفا و مروه، جایی برای غرور و تظاهر نیست. تنها چیزی که باقی می‌ماند، عشق بی‌پایان خداست.

هنگامی که زائران خانه خدا، طواف کعبه را آغاز می‌کنند، گویی در مسیری بی‌پایان از نور، رحمت و برکت الهی قرار می‌گیرند. این حلقه پرمعنا، با هر گامی که برمی‌دارند، آن‌ها را به ژرف‌ترین لایه‌های عبودیت و خلوص نزدیک‌تر می‌کند. این حرکت معنوی، نمادی از اتحاد و همبستگی است که در آن میلیون‌ها نفر از سراسر جهان، بی‌هیچ تفاوتی در نژاد، زبان یا فرهنگ، به سوی یک هدف یگانه، یعنی خالق مطلق، گام برمی‌دارند.

بسیاری از زائران گزارش می‌دهند که هنگام طواف، قلب‌هایشان به گونه‌ای خاص به تپش درمی‌آید و اشک‌هایشان به طور ناخودآگاه جاری می‌شود. این اشک‌ها، ترجمان حالتی از بندگی و عشق به پروردگار است که قابل وصف نیست. در این لحظات، زائران اغلب احساس می‌کنند که در محضر خداوند قرار دارند و هر گامی که برمی‌دارند، گویی پرده‌ای از حجاب میان آن‌ها و خالق شان کنار می‌رود.

طواف، به معنای واقعی کلمه، بازتاب یک سفر درونی است که از دنیای مادی به سوی حقیقتی برتر حرکت می‌کند. این حلقه‌زنی، انسان را به یاد گذر زمان می‌اندازد، زمانی که به سرعت در حال سپری شدن است و انسان باید قدر لحظه‌های کوتاه زندگی را بداند.

فلسفه طواف: وحدت در عین فردیت

یکی از ویژگی‌های بارز طواف، هماهنگی شگفت‌انگیز زائران است که همه به سوی مرکز کعبه در حرکتند. این حرکت هماهنگ، نمادی از وحدت مسلمانان جهان است. هر زائر با قدم‌های خود، نه تنها بخشی از این اتحاد بزرگ می‌شود، بلکه به طور فردی با خالق خود ارتباط برقرار می‌کند. این نشان می‌دهد که در عین کثرت و تفاوت‌ها، می‌توان به سوی یک حقیقت واحد حرکت کرد.

فلسفه طواف همچنین به ما می‌آموزد که زندگی مانند حلقه‌ای است که آغاز و پایانی ندارد، اما هر لحظه آن فرصتی برای نزدیک شدن به خداوند است. طواف کعبه، به نوعی یادآور این است که زندگی انسان باید حول محور رضایت الهی شکل بگیرد. همان‌گونه که زائران کعبه به دور این خانه می‌چرخند، ما نیز باید زندگی خود را به نحوی طراحی کنیم که محور آن خداوند و دستورات او باشد.

طواف کعبه، فراتر از یک عمل عبادی است؛ این عمل، پیامی جهانی برای تمام انسان‌ها دارد. پیامی که نشان می‌دهد می‌توان از هر نقطه‌ای از جهان، به سوی یک حقیقت مشترک حرکت کرد و در این مسیر، با دیگران همدل و همراه شد. این اتحاد در عین تنوع، زیباترین جلوه‌ی وحدت انسانی و الهی را به نمایش می‌گذارد.

در دنیایی که اختلاف‌ها گاهی منجر به تفرقه می‌شود، طواف به ما یادآوری می‌کند که می‌توان با وجود همه تفاوت‌ها، در یک حرکت مشترک و هماهنگ شرکت کرد. این پیام، نه تنها برای مسلمانان، بلکه برای تمام بشریت درس بزرگی است.

طواف به مثابه یک سفر روحانی

طواف کعبه، تنها یک عمل فیزیکی نیست؛ این یک سفر روحانی است که هر زائری در آن، چیزی فراتر از معنای ظاهری عبادت را تجربه می‌کند. این حلقه‌ی پررمز و راز، نه تنها نمادی از عبودیت و اتحاد است، بلکه فرصتی است برای هر انسان که با خالق خود در سکوت و خلوص ارتباط برقرار کند. هر گامی که در این مسیر برداشته می‌شود، گامی به سوی حقیقت، عشق و نزدیکی به خداوند است.

رئیس اقلیم کردستان با توصیف ایران به‌عنوان «متحد مهم» اربیل، گفت: «داشتن روابط قوی با ایران برای تقویت ثبات منطقه ضروری و مهم است.»

«مجید تخت‌روانچی» معاون وزیر امور خارجه جمهوری اسلامی ایران روز دوشنبه با مقامات ارشد اقلیم کردستان دیدار و درباره تحولات عراق، منطقه و همچنین راهکارهای تقویت روابط اربیل و تهران گفت‌وگو کرد.

طبق گزارش شبکه «روداو» عراق، معاون وزیر امور خارجه ایران پس از دیدار با «نچیروان بارزانی» رئیس اقلیم کردستان، با تأکید بر ارزش‌های مشترک فراوانی که ایران و اقلیم کردستان را به هم متصل می‌کند، گفت: «مذاکرات گرم و خوبی انجام دادیم».

بارزانی نیز، ایران را «متحد مهم» توصیف کرد و بر «روابط تاریخی» اربیل و تهران که «بر اساس اصول حسن همجواری و منافع مشترک برقرار شده است» تأکید کرد.

وی افزود: «داشتن روابط قوی با ایران برای تقویت ثبات منطقه ضروری و مهم است.»

بارزانی همچنین با تأکید بر تعهد اقلیم کردستان به تقویت صلح و ثبات منطقه‌ای، اعلام کرد که اقلیم «منبع تهدیدی برای همسایگان خود به ویژه ایران نخواهد شد.»

 

 

تخت‌روانچی همچنین در دیدار با «مسرور بارزانی» نخست وزیر اقلیم کردستان، در مورد تحولات منطقه و راه‌های تقویت روابط اقتصادی و تجاری بین اربیل و تهران گفت‌وگو کرد.

همچنین تخت روانچی با «مسعود بارزانی» رهبر حزب دمکرات کردستان دیدار و گفت‌وگو کرد.

گفت‌وگوهای دیپلمات ایرانی در اربیل به ویژه پس از دیدارهای روز یکشنبه او در بغداد، جایی که او با مقامات عراقی از جمله «قاسم الاعرجی» مشاور امنیت ملی و «محسن المندلاوی» معاون رئیس پارلمان دیدار کرد، صورت می‌گیرد.

تخت‌روانچی درباره دیدارهای خود در بغداد اظهار داشت که با مقامات عراقی «درباره موضوعات حیاتی و مهم» بین ایران و عراق «در این برهه پرچالش برای غرب آسیا» تبادل نظر کرده است.

او در بغداد با «محمد حسین بحرالعلوم» همتای عراقی خود نیز دیدار کرد. تخت روانچی درباره این دیدار در شبکه اجتماعی «ایکس» نوشت که این ۲ مقام «هفتمین نشست رایزنی سیاسی بین ۲ کشور» را برگزار کردند.

رهبر انقلاب در دیدار هزاران نفر از مردم آذربایجان شرقی ماموریت ویژه به دستگاه‌های تبلیغاتی، رسانه‌ای، آموزشی و فعالان فضای مجازی تبیین کردند.