إذا لم تقف بوجه الانحلال الأخلاقيّ، الشخصيّ، اتّباع الشهوات والميل إلى الأنانيّات المختلفة... وتحارب هذه الأمور بنفسك، سوف يُسلب منك الإيمان، وستكون خاويًا من الداخل. عندما يُسلب الإيمان منك سيكون قلبك خاليًا منه، وظاهرك مؤمن، ويطلق على مثل هكذا إنسان اسم المنافق. إذا لا قدّر الله خلا قلبي وقلبك من الإيمان، وكان ظاهرنا ظاهرًا إيمانيًّا، فقدنا ارتباطاتنا وميولنا العقائديّة والإيمانيّة، لكنّ ألسنتنا لا تزال تنطق بذلك الكلام الإيمانيّ الذي كانت تنطق به في السابق، يصبح هذا نفاقًا، وهو أمر غاية في الخطورة. يقول القرآن الكريم: ﴿ثُمَّ كَانَ عَاقِبَةَ الَّذِينَ أَسَاؤُوا السُّوأَى أَن كَذَّبُوا بِآيَاتِ اللَّهِ﴾[1]، فالذين أساءوا ستكون عاقبتهم السوأى. ما هي تلك السوأى؟ التكذيب بآيات الله. ويقول في موضع آخر: أولئك الذين لم يؤدّوا التكليف العظيم ـ الانفاق في سبيل الله ـ ﴿فَأَعْقَبَهُمْ نِفَاقًا فِي قُلُوبِهِمْ إِلَى يَوْمِ يَلْقَوْنَهُ بِمَا أَخْلَفُواْ اللّهَ مَا وَعَدُوهُ﴾[2]، لأنّهم أخلفوا الله ما وعدوه، ظهر النفاق في قلوبهم. هذا هو الخطر الكبير على الأمّة الإسلاميّة. وأينما ترون، المجتمع الإسلاميّ قد انحرف على امتداد التاريخ، فقد انحرف من هنا. قد يأتي عدوّ خارجي، يطيح، يهزم، يدحر، لكنّه لا يستطيع أن يلغي. بالنهاية، الإيمان يبقى، ويعلو في مكان ما ويزدهر، أمّا حين يهجم جيش الأعداء الداخليّ هذا على الإنسان، ويخلي داخل الإنسان ويفرّغه، فسوف يضلّ الطريق. وأينما يوجد الانحراف فهذا منشؤه. ولقد حارب الرسول هذا العدوّ أيضًا[3].
 
مكامن الخطر نتيجة للمنّ إنّنا في هذه العشرين سنةً في الجمهوريّة الإسلاميّة، حيثما استطعنا تقديم التكليف والأهداف، وإضعاف أنفسنا، (أشخاصنا)، ذواتنا وأهوائنا، تقدّمنا إلى الأمام، لكن حيثما كان يحدث خلاف ذلك، كنّا نتلقّى الضربات. ويعرف الأشخاص الذين كانوا على علم بتفاصيل الأمور، على امتداد السنوات الثماني للحرب المفروضة، (يعرفون) هذا الأمر أفضل معرفةً، حيثما كانت روح المسؤوليّة حاكمة، والمنّ قليل لدى المتصدّين للأمور، تقدّمنا، وحيثما كان المنّ يظهر كانت مكامن الضرر تنشأ. والمسألة اليوم كذلك[4].
 

[1] سورة الروم، الآية 10.
[2] سورة التوبة، الآية 77.
[3] من كلام للقائد في خطبتي صلاة الجمعة في طهران (28/2/1380).
[4] خطاب القائد في لقاء الموظّفين الرسميّين (15/8/1378).

بعد مكر قريش وتخطيطها لقتل النبيّ صلى الله عليه وآله وسلم، نزل جبرئيل على رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم بما كان من كيدهم، وأخبره الخبر. قال تعالى: ﴿وَإِذْ يَمْكُرُ بِكَ الَّذِينَ كَفَرُواْ لِيُثْبِتُوكَ أَوْ يَقْتُلُوكَ أَوْ يُخْرِجُوكَ وَيَمْكُرُونَ وَيَمْكُرُ اللّهُ وَاللّهُ خَيْرُ الْمَاكِرِينَ﴾[1]. ثمّ جاءه بأمر من الله في ذلك ووحيه، وما عزم له من الهجرة، ثمّ إنّ النبيّ صلى الله عليه وآله وسلم منع مَن بقي من أصحابه ولم يهاجر بعد من الخروج من داره في تلك الليلة[2]. ثمّ دعا عليًّا بن أبي طالب عليه السلام لوقته، فقال له: "يا عليّ، إنّ الروح هبط عليّ يخبرني أنّ قريشًا اجتمعت على المكر بي وقتلي، وإنَّه أوحي إليّ عن ربي عزَّ وجلّ أن أهجر دار قومي، وأن أنطلق إلى غار ثور تحت ليلتي، وإنّه أمرني أن آمرك بالمبيت على مضجعي لتخفي بمبيتك عليهم أثري، فما أنت صانع؟".
 
فقال عليّ عليه السلام: "أوتسلمنّ بمبيتي هناك يا نبيّ الله؟"، قال: "نعم".
 
فتبسّم عليٌّ ضاحكًا، وأهوى إلى الأرض ساجدًا شاكرًا لما أنبأه به رسول الله من سلامته. فلمَّا رفع عليّ عليه السلام رأسه، قال لرسول الله: "امض بما أُمرت، فداك سمعي وبصري، وسويداء قلبي، ومرني بما شئت، وإنْ توفيقي إلّا بالله".
 
فقال له: "فارقد على فراشي، واشتمل ببردي الحضرميّ، ثمّ إنّي أخبرك، يا عليّ، أنَّ الله تعالى يمتحن أولياءه على قدر إيمانهم، ومنازلهم من دينه، فأشدّ الناس بلاءً الأنبياء، ثمّ الأمثل فالأمثل، وقد امتحنك يا ابن عمّ، وامتحنني فيك بمثل ما امتحن به خليله إبراهيم والذبيح إسماعيل عليهما السلام، فصبرًا صبرًا، فإنَّ رحمة الله قريبٌ من المحسنين.
ثمّ ضمَّه النبيّ صلى الله عليه وآله وسلم إلى صدره وبكى وجدًا به، وبكى عليّ عليه السلام لفراق رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم. ولبث رسول الله بمكانه مع عليّ عليه السلام، يوصيه ويأمره في ذلك بالصبر حتّى صلّيا العشاءين[3].
 
فشل المؤامرة القرشيّة
لمَّا أمسى الظلام، جاء الرصد من قريش، قد أطافوا بدار النبيّ ينتظرون أن ينتصف الليل، وتنام الأعين، ليدخلوا عليه.

ونام عليّ عليه السلام في فراش النبيّ، واشتمل ببرده الحضرميّ، بينما كانت عيون الرصد من قريش تطوف بداره، وقد اجتمع القتلة في خارج الدار ينتظرون خروج النبيّ.
 
فجاء جبرئيل، وأخذ بيد رسول الله، فأخرجه على قريش، وهو يقرأ هذه الآية: ﴿وَجَعَلْنَا مِن بَيْنِ أَيْدِيهِمْ سَدًّا وَمِنْ خَلْفِهِمْ سَدًّا فَأَغْشَيْنَاهُمْ فَهُمْ لاَ يُبْصِرُونَ﴾[4]. فمرّ رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم من بينهم، ولم يشعروا به، ومضى وهم لا يرونه، ووضع التراب على رؤوس المحاصِرين لبيته[5]، وقال له جبرئيل: "خذ على طريق ثور"[6]، وكان ذلك في ليلة الخميس، أول ليلة من شهر ربيع الأوّل.
 
ثمّ أقبلوا يقذفون النائم - على أنّه رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم - بالحجارة، فجعل الإمام عليّ عليه السلام يتضوّر (أي يتلوّى ويتقلّب)، وقد لفّ رأسه في الثوب لا يخرجه حتّى أصبح، وهم يرون ولا يشكّون أنّه النبيّ صلى الله عليه وآله وسلم، حتّى إذا برق الفجر، وأشفقوا أن يفضحهم الصبح، قال لهم قائل منهم: "خبتم وخسرتم، قد والله مرّ بكم، فما منكم رجل إلاّ وقد جعل على رأسه ترابًا!". قالوا: "والله ما أبصرناه!"، ثمّ هجموا، فلمّا بصر بهم عليّ عليه السلام قد انتضوا السيوف وأقبلوا عليه، شدّ عليهم عليّ عليه السلام، فأجفلوا أمامه وتبصّروه، فإذا هو عليّ عليه السلام، ثمّ تركوه، وتفرّقوا في طلب رسول الله[7].
 
* من كتاب: السيرة النبوية المباركة - دار المعارف الإسلامية الثقافية

[1] سورة الأنفال، الآية 30.
[2] العلامة المجلسي، بحار الأنوار، ج19، ص73، قطب الدين الراوندي، الخرائج والجرائح، ج1 ص144.
[3] الخوارزمي، المناقب، ص73، الحاكم النيسابوري، المستدرك على الصحيحين، ج3، ص133، أحمد بن حنبل، مسند أحمد، ج1، ص321، الحاكم الحسكاني، عبيد الله بن أحمد، وشواهد التنزيل لقواعد التفضيل، تحقيق: الشيخ محمد باقر المحمودي، الناشر: وزارة الثقافة والإرشاد الإسلامي، إيران، 1990م، ط1، ج1، ص99، الطبري، تاريخ الأمم والملوك، ج2، ص100، النسائي، أحمد بن شعيب، تحقيق وتصحيح الأسانيد ووضع الفهارس: محمد هادي الأميني، خصائص أمير المؤمنين، مكتبة نينوى الحديثة، طهران، إيران، لا.ت، لا.ط، ص63، الهيثمي، مجمع الزوائد ومنبع الفوائد، ج9، ص120، محب الدين الطبري، ذخائر العقبى، ص87، ابن عساكر، علي بن الحسن، تاريخ مدينة دمشق، تحقيق: علي شيري، دار الفكر، بيروت، لبنان، 1415هـ، لا.ط، ج1، ص186، للتوسعة حول الموضوع، راجع: السيّد جعفر مرتضى العامليّ، الصحيح من سيرة النبيّ الأعظم، ج4، ص181.
[4] سورة يس، الآية 9 .
[5] أحمد بن حنبل، مسند أحمد، ج3، ص103، القرطبي، الجامع لأحكام القرآن، ج3، ص21.
[6] وهو جبل على طريق منى له سنام كسنام الثور، راجع: علي بن إبراهيم القمي، تفسير القمّيّ، ج1، ص277، الشيخ الطبرسي، إعلام الورى، ص61، قطب الدين الراوندي، قصص الأنبياء، ص335.
[7] القرطبي، الجامع لأحكام القرآن، ج3، ص21 – 25، أبو حيان الأندلسي، محمد بن يوسف، البحر المحيط، تحقيق: الشيخ عادل أحمد عبد الموجود - الشيخ علي محمد معوض، دار الكتب العلمية، بيروت، لبنان، 2001م، ط1، ج2، ص118 – 122، الطبرسي، تاريخ الأمم والملوك، ج2، ص102، الشيخ الطوسي، الأمالي، ج2، ص446، ابن إسحاق، سيرة ابن إسحاق، ج2، ص127، السهيلي، الروض الأنف في تفسير السيرة النبويّة لابن هشام، ج2 ص245، الذهبي، تاريخ الإسلام، ج4، ص272، البخاري، صحيح البخاري، ج1، ص184، النسائي، سنن النسائيّ، ج2، ص92، أحمد بن حنبل، مسند أحمد، ج3، ص103، للتوسعة حول الموضوع، راجع: السيّد جعفر مرتضى العامليّ، الصحيح من سيرة النبيّ الأعظم، ج4، ص182.

إنّ مواقف الإمام الحسن (عليه السلام) هي الّتي تنسجم مع المصلحة الإسلاميّة العُليا بلا شكّ في ذلك ولا ريب. وهذا الموقف الصعب الّذي اختاره جاء نتيجة للظروف الّتي عاشها الإمام عليه السلام وفرضت عليه هذا الخيار والّتي يمكن اختصارها بما يلي:
 
أوّلاً: إنّ معاوية أحكم خطّته وأظهر نفسه بمظهر المسالم المحبّ للصلح وحقن الدماء، وأراد أن يُلصق بالإمام الحسن (عليه السلام) رغبته في القتال وإراقة الدماء.
 
ثانياً: إنّ استمرار القتال سيؤدّي قطعاً إلى قتل الإمام الحسن (عليه السلام) من قبل عملاء معاوية المندسّين في جيشه، وسيتنصّل معاوية من جريمة قتله. أو سيؤدّي القتال إلى تسليم الإمام (عليه السلام) إلى معاوية من قبل رؤساء بعض القبائل أو قادة الجيش، وفي جميع التقادير سيكون معاوية هو الغالب كما ورد ذلك في قول الإمام (عليه السلام): "يزعمون أنّهم لي شيعة، ابتغوا قتلي وانتهبوا ثِقْلي وأخذوا مالي، والله لئن آخذ من معاوية عهداً أحقن به دمي وآمن به في أهلي خير من أن يقتلوني، فيضيع أهل بيتي وأهلي، والله لو قاتلت معاوية، لأخذوا بعنقي حتّى يدفعوني إليه سِلماً، فوالله لئن أسالمه وأنا عزيز خير من أن يقتلني وأنا أسيره"[1].
 
ثالثاً: إنّ تضحية الإمام الحسن عليه السلام ستكون بلا صدى وذلك لقدرة معاوية على احتواء آثارها وتشويه أهدافها.
 
رابعاً: إنّ هذه التضحية ستؤدّي إلى القضاء على الإمامين الحسن والحسين (عليهما السلام) وبقيّة بني هاشم، والصفوة الصالحة من أتباع أهل البيت (عليهم السلام) وبالتالي ستخلو الساحة لمعاوية وأنصاره من معارضين، وهذا ما سيؤدّي إلى قلب المفاهيم الإسلاميّة من قبل معاوية.
 
هذا بالإضافة إلى ما ذكرناه من أمور تقدّمت كلّها دفعت الإمام الحسن (عليه السلام) إلى اختيار الصلح، والّتي يمكن إعادة تلخيصها بما يلي:
1- عدم رغبة جيشه في القتال.
2- التواطؤ مع معاوية من قبل الكثير من القادة والجنود.
3- الخيانات الفعلية المتكرّرة والمتمثّلة بالالتحاق بمعاوية، أو الفرار من المعسكرات.
4- شيوع البلبلة والاضطراب في صفوف القادة والجنود.
5- عدم الإخلاص للقيادة الشرعيّة.
 
وقد عبّر الإمام (عليه السلام) عن الأسباب الّتي أجبرته على القبول بالصلح في كثير من أقواله. كما ركّز (عليه السلام) على قلّة الأنصار الّذين ينهض بهم للقتال، فقال عليه السلام : "والله ما سلّمت الأمر إليه إلّا لأنّي لم أجد أنصاراً، ولو وجدت أنصاراً لقاتلته ليلي ونهاري"[2].
 
وقال (عليه السلام) في موقفٍ آخر: "وقد خذلتني الأمّة، وبايعتك يا ابن حرب، ولو وجدت عليك أعواناً يُخلصون ما بايعتك"[3].
 
شروط الإمام عليه السلام ووعود معاوية
لم يوقّع الإمام (عليه السلام) الصلح إلّا بعد أن فرض شروطه على معاوية، ليكون (عليه السلام) في موقع القوّة دائماً ومعاوية في موقع الضعف على المدى القريب والمدى البعيد معاً، سواء كان معاوية يفي بالشروط أم لا يفي بها، فإنّ عدم الوفاء بها يضمن للإمام (عليه السلام) ولخطّ أهل البيت (عليهم السلام) نصراً على المدى البعيد لا محالة.
 
أمّا شروط الإمام الحسن (عليه السلام) فيمكن تحديدها بما يلي:
1- أن يعمل معاوية بكتاب الله وسنّة رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلم) وسيرة الخلفاء الصالحين.
2- ليس لمعاوية بن أبي سفيان أن يعهد لأحدٍ من بعده.
3- الناس آمنون حيث كانوا في العراق والشام والحجاز وتهامة.
4- أمان شيعة وأصحاب عليّ (عليه السلام) على أنفسهم وأموالهم ونسائهم وأولادهم.
5- أن لا يبغي للحسن (عليه السلام) ولا لأحد من أهل بيته غائلة سرّاً وعلانية، ولا يُخيف أحداً منهم في أُفق من الآفاق.
6- أن تكون الخلافة للإمام الحسن (عليه السلام) من بعده.
7- أن لا يسمّيه أمير المؤمنين.
8- أن لا يُقيم عنده شهادة.
9- أن يضمن نفقة أولاد الشهداء من أصحاب الإمام عليّ (عليه السلام).
10- ترك سبّ الإمام عليّ (عليه السلام) والعدول عن القنوت عليه في الصلاة.
 
أمّا معاوية فقد وعد الإمام الحسن (عليه السلام) بوعود كثيرة منها:
1- لك الأمر من بعدي.
2- لك ما في بيت مال العراق من مالٍ بالغاً ما يبلغ تحمله إلى حيث أحببت.
3- لك خراج أيّ كور العراق شئت، معونة لك على نفقتك، يجبيها أمينك ويحملها إليك في كلّ سنة.
4- لك ألّا نستولي عليك بالإساءة.
5- لا نقضي دونك الأمور.
6- لا نعصيك في أمرٍ أردت به طاعة الله[4].
 
هذه الوعود والشروط الممضاة من قبل الطرفين، تفرض منطقيّاً على كلّ من يُفاضل بين الحرب والصلح، أن يختار الصلح مع تلك الظروف والموازنة العسكريّّة غير المتكافئة، وإلّا فإنّ معاوية سيتسلّم السلطة إمّا بانتصاره العسكريّّ أو بقتل الإمام (عليه السلام) من قبل عملائه المندسّين في جيش الإمام (عليه السلام)، وستؤول السلطة إليه دون شروط أو قيود تقيّده أمام المسلمين.
 
بينما أخذ الإمام (عليه السلام) عهوداً ومواثيق مقرونة بأَيمان مغلّظة من قبل معاوية على أن يفي بها.
فإن وفى بما تعهّد به، فإنّ الأمر سيعود إلى الإمام من بعده، وستكون لأتباع الإمام عليه السلام مطلق الحريّة في أداء دورهم الإصلاحيّ والتغييريّ.
 
وإنّ شرط عدم تسميته بأمير المؤمنين يسلب عنه شرعيّة الخلافة وإمرة المؤمنين، ويبقى مجرّد حاكمٍ أو ملك في أنظار المسلمين.
 
وإذا لم يفِ معاوية بالشروط فإنّ الأمّة ستنكشف لها حقيقة معاوية والحكم الأمويّ، وأنّه مجرّد طالب سلطة منذ أوّل شعار أعلنه حين مطالبته بدم عثمان.
 

[1] - بحار الأنوار، م.س: 44/20.
[2] - م.ن: 44/147.
[3] - م.ن: 10/143.
[4] - شرح نهج البلاغة، م.س: 16/36.

امتاز سلوك النبيّ (صلى الله عليه وآله وسلم) بالتدبير والسّرعة في العمل، فلم يدَع الفرصة تفوته في أيّ قضيّة. كان (صلى الله عليه وآله وسلم)  طاهرًا قانعًا، لا وجود لأيّ نقطة ضعف في وجوده المبارك. كان معصومًا نقيًّا، وهذا بحدّ ذاته يُمثّل أهمّ عوامل التّأثير. إنّ التّأثير بالعمل هو أوسع وأعمق بدرجات من التّأثير باللسان. لقد كان قاطعًا وصريحًا، ولم يتحدّث يومًا بلسانين. بالطّبع، عندما كان يواجه العدوّ، كان يستخدم معه أسلوبًا سياسيًّا يوقعه في الخطأ، فلقد كان يُباغت العدوّ في الكثير من الحالات، سواء أفي المواقف العسكريّة أم في السياسيّة، لكنّه كان صريحًا وشفّافًا مع المؤمنين ومع قومه على الدّوام، كان نقيًّا واضحًا في كلامه، بعيدًا عن الألاعيب السّياسيّة، يُبدي المرونة في المواطن الضّروريّة - كما في قضيّة عبد الله بن أُبيّ - ذات الأحداث المفصّلة، ولم ينكث عهدًا مع قومه أو مع الفئات الّتي عاهدها، وإن كانوا أعداءً له، وخاصّةً مع كفّار مكّة الذين نقضوا عهودهم، فردّ عليهم النبيّ (صلى الله عليه وآله وسلم) ردًّا قاطعًا، ولم ينقضْ مَوْثِقًا أبرمه مع أحد قطّ، لذلك كان الجميع على ثقةٍ بالعهد الذي يُبرمه معهم.
 
ومن ناحيةٍ أخرى، لم يفقد النّبيّ (صلى الله عليه وآله وسلم) تضرّعه إلى الله سبحانه، وكان مواظبًا على توطيد أواصر علاقته بالباري (جلّ وعلا) يومًا بعد يوم. فلقد كان يرفع يده متضرّعاً إلى بارئه في تلك الأثناء الّتي ينظّم عساكره ويحثّهم ويحضّهم على القتال، وفي ساحة الوغى، عندما كان يُمسك بسيفه ويقود جيشه بحزم، أو يُعلّمهم ما يصنعون. كان يجثو على ركبتيه رافعًا يديه باكيًا مناجيًا ربّه سائلًا إيّاه العون والإسناد ودفع الأعداء. لم يؤدِّ به الدّعاء إلى تعطيل قواه، ولا أنّ استثماره لقواه أغفله عن التوسّل والتضرّع والارتباط بالله سبحانه، بل كان حريصًا على كلا الجانبين، لم يعتوِره التردّد أو الخوف وهو يواجه عدوًّا عنيدًا، ولقد قال أمير المؤمنين (عليه السلام) - وهو مظهر الشّجاعة -: "كنّا كلّما اشتد الوطيس لذنا برسول الله"[1]، وكان يلوذ به كلّ مَن شعر بالضعف. استمرّ حكمه عشر سنوات، لكن لو أردنا إيكال العمل الذي قد أنجزه خلال السنوات العشر هذه إلى مجموعة مليئة بالنشاط لتقوم بإنجازه، فإنّها لن تستطيع إنجاز كلّ تلك الأعمال والخدمات والمساعي، ولو على مدى مئة عام. فلو قارنّا أعمالنا بما قام به النبيّ (صلى الله عليه وآله وسلم)، عندها سنُدرك ما الذي قام به. فإدارة الحكم، وبناء ذلك المجتمع، وصياغة ذلك الأنموذج، بحدّ ذاته هي أحد معاجز الرسول.
 
فعلى مدى عشر سنوات، عاشره النّاس ليلًا ونهارًا، وتردّدوا إلى داره، وتردّد هو إلى دورهم، وكانوا معه في المسجد وفي الطّرقات وفي حلّه وترحاله، وتحمّلوا الجوع معًا، وتذوّقوا طعم السّرور معًا، فقد كان الوسط الّذي يعيش فيه النبيّ (صلى الله عليه وآله وسلم) مفعمًا بالمسرّة، وكان (صلى الله عليه وآله وسلم) يُلاطف الآخرين ويُقيم السّباقات ويشترك فيها. وعلى امتداد تلك السّنوات العشر، تعمّقت محبّة أولئك الذين عاشروه، وازداد إيمانهم به عمقًا ورسوخًا في قلوبهم. وعندما فتح (صلى الله عليه وآله وسلم) مكّة، جاء أبو سفيان متخفّيًا يلوذ بالعبّاس، وهو عمّ النبيّ (صلى الله عليه وآله وسلم) ، إلى معسكر النبيّ يطلب الأمان. ولما حلّ الفجر، رأى النبيّ (صلى الله عليه وآله وسلم) يتوضّأ وقد أحاط به القوم ليحظى كلٌّ منهم بقطرات الماء الّتي تتناثر من وجهه ويديه، فقال أبو سفيان: لقد رأيت كسرى وقيصر (وهما من ملوك الدنيا المعروفين بجبروتهم وسطوتهم) لكنّني لم أرَ عليهما مثل هذه العزّة! أجل، فالعزّة المعنويّة هي العزّة الحقيقيّة، ﴿..وَلِلَّهِ الْعِزَّةُ وَلِرَسُولِهِ وَلِلْمُؤْمِنِينَ..﴾[2]، فالعزّة من نصيب المؤمنين أيضًا، إنْ هم سلكوا الطريق ذاتها.
 

[1] نهج البلاغة، ص 368، وقول الإمام عليه السلام هو: "كنّا إذا احمرّ البأس اتّقينا رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم فلم يكن أحد منّا أقرب إلى العدوّ منه".
[2] القرآن الكريم، سورة المنافقون، الآية: 8.

عندما يفقد الموز صلابته، يصعب تناوله كوجبة خفيفة، ويتحول من ثمرة متماسكة ومثالية إلى النضج الزائد بسهولة، مما يعني إهدار كميات كبيرة منه بعد التلف. ومع ذلك، يمكن هرس هذه الثمار اللذيذة واستخدامها بطرق اقتصادية في تحضير العديد من الأصناف الرائعة.

العمر الافتراضي للموز عند الشراء

أول ما ينبغي الانتباه إليه عند شراء الموز هو مدى نضجه. فإذا كنت تخطط لاستهلاكه خلال الأيام المقبلة، يُفضل اختيار حبات الموز التي لا تزال نهاياتها خضراء، مما يمنحها الوقت الكافي للنضج تدريجيا.

أما إذا كنت تنوي تناوله فورا، فاختر الموز الذي تظهر على قشرته بقع سوداء صغيرة، فهي مؤشر على نضجه التام واستعداده للأكل. في هذه الحالة، يُنصح بتخزينه في وعاء مكشوف على طاولة المطبخ، لأن وضعه في الثلاجة قد يؤدي إلى اسوداد القشرة دون التأثير على جودة الثمرة.

ومن ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام الموز الناضج أو الذابل:

خبز الموز التقليدي

من الطرق الشائعة لاستخدام الموز بعد نضجه استخدامه لتحضير المخبوزات، وأشهرها خبز الموز التقليدي الذي يمكن تناوله مثل الكيك مع إضافة الكريمة المخفوقة.

المكونات:

• 150 غرام زبدة في حرارة الغرفة.
• زبدة لدهن وعاء الطهي.
• 150 غرام سكر ناعم.
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان.
• 150 غرام دقيق ذاتي التخمير.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• موزتان ناضجتان جدا مهروستان.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الناعم حتى تحصلي على مزيج ناعم، هش، وفاتح اللون يشبه الكريمة. أضيفي البيضتين المخفوقتين تدريجيا مع الدقيق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والموز المهروس.

اسكبي الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة، واخبزيه في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج تماما. لاختبار النضج، اغرزي عود أسنان أو سيخا خشبيا في وسط الكيكة؛ إذا خرج نظيفا، فهي جاهزة.

يُترك خبز الموز ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم يُنقل إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

للتزيين: امزجي 50 غراما من سكر التزيين (Icing Sugar) مع 3 ملاعق صغيرة من الماء حتى تحصلي على قوام سائل، ثم وزعيه على سطح الكيكة، وزيّني الوجه برش الجوز المجروش أو شرائح اللوز حسب الرغبة.

مافن الموز بالكراميل

المكونات:

• كوب ونصف من الماء المغلي.
• ¾ كوب من الشوفان.
• ½ كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد من السكر البني. كوب واحد من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الموز المهروس الناضج جدًا.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب و¾ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

وللتزيين:

علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى بنكهة الكراميل.

كوب من الجوز المفروم (اختياري).

كوب واحد من جوز الهند المبشور.

½ كوب من الزبدة المذابة.

¼ كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير:

في البداية، ينقع الشوفان في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب ويصبح لينا. في وعاء آخر، تُخفق الزبدة مع السكر البني والأبيض حتى يصبح الخليط كريميا، ثم يُضاف الموز والبيض والفانيليا ويُقلب جيدًا، ثم يُدمج معه خليط الشوفان.

تُنخل المكونات الجافة (الدقيق، صودا الخبز، القرفة، الملح) وتُضاف إلى الخليط مع التحريك حتى يتجانس. يُوزع المزيج في قوالب مافن مدهونة أو مبطنة، ويُخبز في فرن محمى مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يخرج العود نظيفًا عند غرسه.

بعد أن يبرد المافن قليلًا، تُصنع ثقوب صغيرة في وسطه ويُسكب فيها الحليب المكثف بالكراميل. يُترك ليبرد تمامًا، ثم يُزين بخليط من السكر البني والجوز وجوز الهند والزبدة المذابة والكريمة. يمكن تزيينه بشرائح موز أو مكسرات حسب الرغبة.

آيسكريم الموز والكريمة

في وصفة سهلة وسريعة، يمكن استغلال الموز الناضج أو الذابل لتحضير مثلجات ناعمة وشهية تُقدَّم مع الكريمة المخفوقة ومجروش المكسرات أو البسكويت حسب الرغبة.

في عالم باتت فيه أنماط الحياة المعاصرة تتسم بالخمول وقلة النشاط البدني، تزداد التحذيرات من المخاطر الصحية المرتبطة بالجلوس الطويل وقلة الحركة. فسواء تعلق الأمر بالعمل المكتبي أو أسلوب الحياة الرقمي الذي يغلب عليه الجلوس لساعات أمام الشاشات، فإن الإنسان يدفع ثمنا باهظا من صحته الجسدية والنفسية على حد سواء.

وفي هذا السياق، شددت جمعية التأمين الصحي الألمانية على أن قلة الحركة لا تقتصر أضرارها على الوزن الزائد أو الشعور بالخمول، بل تمتد لتشمل سلسلة من المشكلات الصحية المعقدة والخطيرة، مما يجعل تبنّي أسلوب حياة نشط ضرورة يومية وليست خيارا ثانويا.

الخمول يسبب أمراضا واضطرابات نفسية

الجمعية حذرت من أن قلة الحركة ترتبط ارتباطا مباشرا بظهور أمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، وداء السكري من النوع الثاني، وآلام الظهر، وضمور العضلات، ومشكلات المفاصل. ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل يمتد إلى الصحة النفسية، حيث تزداد فرص الإصابة بالاكتئاب، والقلق، واضطرابات النوم لدى الأشخاص الذين لا يمارسون نشاطا بدنيا كافيا.

هذه التحذيرات تستند إلى دراسات حديثة تُظهر أن نمط الحياة غير النشط يؤثر سلبا على أداء الأجهزة الحيوية في الجسم، ويُضعف المناعة، ويزيد من التوتر الذهني والجسدي.

الحد الأدنى المطلوب من النشاط البدني

لتفادي هذه المخاطر، توصي الجمعية -بالاستناد إلى معايير منظمة الصحة العالمية- بضرورة ممارسة 150 دقيقة على الأقل من التمارين متوسطة الشدة أسبوعيا، مثل المشي السريع أو ركوب الدراجة الهوائية.

أما بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون التمارين المكثفة، فيمكنهم الاكتفاء بـ 75 دقيقة من النشاط عالي الشدة أسبوعيا، مثل الركض أو التدريب المتقطع المكثف (HIIT).

إلى جانب ذلك، تشدد التوصيات على ضرورة ممارسة تمارين تقوية العضلات مرتين أسبوعيا على الأقل، باستخدام أدوات بسيطة أو حتى وزن الجسم، مثل تمارين الضغط (Push-ups)، التي تُسهم في بناء القوة العضلية وتحسين التوازن الجسدي.

دمج الحركة في تفاصيل الحياة اليومية

الجمعية أكدت أنه لا يشترط الانضمام إلى نادٍ رياضي لتحقيق نمط حياة نشط، إذ يمكن دمج النشاط البدني في الروتين اليومي من خلال خطوات بسيطة وفعالة، ومنها:

• صعود الدرج بدلا من استخدام المصعد، وهو تمرين فعّال يُسهم في تقوية عضلات الساقين والفخذين والأرداف، خصوصا إذا تم تكرار ذلك مرتين أو 3 مرات يوميا.
• إنجاز المشاوير القريبة سيرا على الأقدام أو باستخدام الدراجة الهوائية بدلا من السيارة، مما يُساهم في رفع معدل الحركة دون الحاجة إلى تخصيص وقت إضافي للرياضة.

الوقاية تبدأ بخطوة.. والتحرّك مفتاح العافية

في عالم التغذية الصحية، يزداد الاهتمام بالاستفادة من المكونات الطبيعية الكاملة للأطعمة، بما في ذلك الأجزاء التي يستغنى عنها عادة أثناء الطهو. ومن بين هذه المكونات المهملة التي بدأت تلفت أنظار خبراء التغذية بذور الفلفل الحلو، والتي غالبا ما تُزال وتُرمى دون التفكير في قيمتها الغذائية العالية.

وبينما يركز كثيرون على لون الفلفل وطعمه، تؤكد أبحاث غذائية حديثة أن لبذوره فوائد صحية متعددة تجعلها تستحق مكانا على موائدنا، إذا ما تم تناولها باعتدال وبطريقة صحيحة.

خبيرة تغذية: لا ترمِ بذور الفلفل الحلو!

في هذا السياق، أوصت خبيرة التغذية الألمانية هانا زايسيغ بعدم التخلص من بذور الفلفل الحلو بعد تقطيعه، مؤكدة أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الهضم، كما تُطيل من الإحساس بالشبع، وذلك يجعلها مفيدة لمن يسعى للتحكم في الوزن أو تحسين نمط التغذية اليومي.

وأضافت زايسيغ أن بذور الفلفل الحلو تُعد أيضا مصدرا جيدا للأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تؤدي دورا مهما في دعم عملية استقلاب الدهون، ومن ثم الإسهام في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

مركبات نباتية تحمي من الأمراض

لا تتوقف فوائد بذور الفلفل الحلو عند حدود الهضم أو الدهون، بل تمتد لتشمل مجموعة من المركبات النباتية الثانوية المهمة، مثل الكاروتينات والبوليفينولات، المعروفة بتأثيراتها المضادة للأكسدة والمقاومة للالتهابات والميكروبات.

ووفقا لزايسيغ، فإن هذه المركبات تلعب دورا وقائيا من أمراض مزمنة مثل السمنة، وداء السكري، وبعض أنواع السرطان، مما يجعل استهلاكها حتى بكميات بسيطة خطوة ذكية في تحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض.

تحذير من بذور الفلفل الحار

لكن في المقابل، حذّرت الخبيرة الألمانية من الاستهلاك العشوائي لبذور الفلفل الحار، مشيرة إلى أنها تحتوي على مادة "الكابسيسين"، وهي المادة الفعالة التي تمنح الفلفل حرارته المعروفة.

يعد التجميد وسيلة عملية لحفظ الأطعمة والحد من الهدر، مع إتاحة إمكانية الاستمتاع بأنواع مختلفة منها على مدار العام، ووفقا لوزارة الزراعة الأميركية، فإن حفظ الطعام عند درجة حرارة 0 فهرنهايت يضمن سلامته وصلاحيته للاستهلاك، حتى وإن طرأت عليه أحيانا بعض التغيرات في الجودة.

ورغم ذلك، قد لا يكون التجميد المنزلي مناسبا لبعض الأطعمة، نظرا لما قد يسببه من تغييرات في القوام أو الانفصال أو فقدان الصلاحية بعد إذابته.

وفي هذا الصدد، توضح الشيف بالاك باتيل لموقع مارثا ستيوارت أن منتجات الألبان أو الأطعمة ذات المحتوى المائي المرتفع لا تحتفظ بجودتها عند التجميد، مؤكدة أن حفظ هذه المكونات أو الوصفات التي تحتوي عليها قد يكون مخيبا للآمال ويؤدي إلى إهدار المال والطعام.

وفي ما يلي قائمة بمجموعة من الأطعمة التي لا ينبغي تجميدها:

منتجات الألبان

قد يؤدي التجميد إلى انفصال مجموعة كبيرة من منتجات الألبان مثل الحليب والقشدة والزبادي والقشدة الحامضة (أي انفصال الدهون عن السوائل)، وتصبح هذه المنتجات بعد إذابتها حبيبية أو مائية أو حتى متخثرة ومتكتلة، كذلك يعمل التجميد على تشكيل بلورات ثلج فوق الأجبان الطرية مثل جبن بيري والريكوتا أو كامامبير لاحتوائها على نسبة عالية من الماء، فيتغير قوامها ونكهتها وملمسها بشكل ملحوظ.

أما الزبدة فيمكنكِ تجميدها بأمان لمدة تصل إلى 9 أشهر وكذلك الأجبان الصلبة كالشيدر والبارميزان.

البيض

يُنصح بعدم تجميد البيض النيئ داخل قشرته، إذ يؤدي وضعه في الفريزر إلى حدوث عملية تُعرف بـ"التجلط"، فتتجمع جزيئات بروتين الصفار ويصبح بياضه أكثر صلابة أو مطاطية، كما يتمدد محتواه أثناء التجميد، مما قد يؤدي إلى تشقق القشرة، الأمر الذي يزيد احتمالية التلوث البكتيري، خاصة عند ملامسته لأطعمة أخرى. وينطبق الأمر ذاته على الخلطات المعتمدة على البيض مثل الكاسترد والمايونيز، إذ تصبح متكتلة وغير قابلة للدهن بعد التجميد.

وحسب خبراء الطهي، إذا كان لا بد من حفظ البيض النيئ بالتجميد، فمن الأفضل كسره وخفق الصفار مع البياض مع إضافة قليل من الملح، ثم تخزين الخليط في وعاء محكم الإغلاق وآمن للاستخدام في الفريزر لمدة تصل إلى عام. وعند الحاجة، يُترك ليذوب ببطء في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام.

الخضراوات الورقية

تحتوي بعض الخضراوات مثل الخس والخيار والطماطم والكرفس والملفوف والجرجير والسبانخ على نسبة عالية من الماء، وعند تجميدها يتمدد محتواها المائي ويُتلف جدران خلاياها تاركا الأوراق طرية وهشة ومشبعة بالماء بعد إذابتها، ولذلك نادرا ما تكون الخضراوات المجمدة بنفس قرمشة نظيراتها الطازجة.

ومع أن تلك الخضراوات المجمدة لم تعد صالحة لتحضير السلطات أو تناولها نيئة، فإنه يمكنك استخدامها في وصفات الطهي المختلفة وفي الحساء والعصائر.

بعض الفواكه

بعض الفواكه الكثيفة مثل التوت والمانجو تُحفظ جيدا في الفريزر، بينما البعض الآخر مثل العنب والبطيخ، وكذلك الحمضيات مثل الليمون والبرتقال لا تحافظ على قوامها جيدا عند تجميدها وتصبح طرية بعد إذابتها.

لذلك يمكنك تحويل الفاكهة المتبقية إلى مربى بدلا من تجميدها، لكن تأكدي من عدم استخدام وصفة تتطلب الجيلاتين، لأنه يميل إلى التحلل مع التجميد، وإذا كان لديكِ كمية وفيرة من الليمون أو البرتقال، فالأفضل عصرها أولا ثم تجميدها لوقت لاحق.

وتشير محررة الطعام لوريل راندولف لموقع (سيمبلي ريسيبز) إلى أنه من الأفضل تجميد الفواكه الغنية بالماء فقط إذا كنتِ تريدين مزجها، وهي لا تزال مجمدة في العصائر أو غيرها من المشروبات المخفوقة.

الطعام المتبل

تجنبي تجميد الوجبات التي تحتوي على الكثير من التوابل والبهارات لأن التجميد قد يُفسد الطعم بشكل كبير، فمثلا قد يُصبح للكاري نكهة عفنة، بينما قد تصبح نكهة توابل الكرفس أقوى، وتميل المريمية والقرنفل والثوم والفلفل والفلفل الأخضر والفانيليا الصناعية وبعض الأعشاب إلى اكتساب نكهة قوية ومُرّة.

لذا، يمكنك تقليل التوابل في الطعام قبل تجميده أو يمكنك إضافة التوابل والنكهات الإضافية عند إعادة التسخين أو التقديم.

المشروبات الغازية والأطعمة المعلبة الأخرى

لا ينبغي تجميد المشروبات الغازية أو الأطعمة المعلبة، إذ يتمدد أي سائل بداخلها مما يُسبب ضغطا كبيرا على العبوة، وقد يتسبب في انفجارها وحدوث فوضى يصعب تنظيفها.

ولتجميد الأطعمة المعلبة، يُنصح بنقلها أولا من عبوتها الأصلية إلى وعاء آمن للتجميد.

الأفوكادو

يُفضل تناول الأفوكادو طازجا، إذ لا يتحمل التجميد وعندما يذوب يبدأ لونه بالتحول إلى البني ويصبح لزجا وطريا وغير مستساغ، ولحفظ نصف ثمرة الأفوكادو المتبقية بشكل صحيح، ينصح الخبراء بتغطية اللب بعصير الليمون الطازج ولفه جيدا بغلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة.

وإذا كنتِ بحاجة إلى تجميد الأفوكادو الزائد بشكل صحيح، تنصح أماندا إزكويردو، اختصاصية التغذية المسجلة، بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات وحفظها في وعاء محكم الإغلاق مع قليل من عصير الليمون قبل التجميد، وفق ما نشره موقع (مارثا ستيوارت).

المعكرونة المطبوخة أو الأرز

تمتص المعكرونة المطهوة والأرز الرطوبة من الفريزر عند تجميدهما، ومع إذابتهما وإعادة تسخينهما يصبحان أكثر طراوة، تماما مثل المعكرونة أو الأرز المطهو أكثر من اللازم، لذلك، إذا كنتِ تحضرين وجباتك مسبقا، يمكنك تجميد الصلصة بشكل منفصل وسلق المعكرونة الطازجة عند الحاجة.

ووفق ما نشره موقع (دونت ويست ذا كرامس)، إذا كان التجميد هو خيارك الوحيد، يمكنك طهي المعكرونة على طريقة (أل دينتي) والحفاظ عليها متماسكة من الداخل ثم اخلطيها بالقليل من الزيت قبل حفظها في الفريزر.

الأطعمة المقلية

أصدر الأزهر الشريف بيانا شديد اللهجة رافضا لقرار "الكابينت" الإسرائيلي القاضي بإعادة احتلال قطاع غزة، مُدينا، "الصمت والعجز" الدولي في مواجهة جرائم الاحتلال.

أكد مستشار قائد الثورة الإسلامية أن إيران، سواء بالتعاون مع روسيا أو بدونها، ستمنع إنشاء الممر الأمريكي في القوقاز، لأنه يهدد أمن المنطقة ويغير خريطتها الجيوسياسية.